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品牌簡(jiǎn)介

廈門林珍珠食品有限公司

扁食，是八閩莆仙大地的招牌特色小吃，以其制作工序細(xì)膩富有獨(dú)特風(fēng)味而聞名遐邇。林珍珠扁食致力于打造中國(guó)傳統(tǒng)扁食領(lǐng)先連鎖品牌，堅(jiān)持傳統(tǒng)莆仙手工制作，采用新鮮優(yōu)質(zhì)的健康食材，秘法制作手藝，讓你輕松品享到色澤鮮潤(rùn)，口感醇香濃厚的扁食。

為了讓更多人品嘗到傳統(tǒng)美味扁食，在傳承手工技藝的基礎(chǔ)上，兼顧營(yíng)養(yǎng)需求，利用現(xiàn)代化的工藝和生產(chǎn)設(shè)備保證產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)辦了林珍珠餐飲有限公司，引入快餐連鎖的經(jīng)營(yíng)理念，深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矚g，成為了來(lái)往游客饋贈(zèng)親友之佳品。同時(shí)，與沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等大型商超達(dá)成戰(zhàn)略合作，覆蓋了全國(guó)多個(gè)縣市商超。

品牌理念

品牌定位

以扁食為主打的小吃連鎖店，做傳統(tǒng)扁食制作的行業(yè)標(biāo)桿

品牌愿景

打造中國(guó)傳統(tǒng)扁食領(lǐng)先連鎖品牌

品牌使命

為中國(guó)家庭提供從食材甄選到餐桌美味的小吃

品牌價(jià)值觀

知行合一、成人達(dá)己、品質(zhì)服務(wù)

品牌Slogan

四代人就做一碗好扁食！

品牌故事

林珍珠扁食，最早可追溯到民國(guó)初年，一代創(chuàng)始人陳氏儀耀公自幼家境貧寒，為維持生計(jì)，15歲便下南洋走街串巷叫賣扁食為生，其制作的扁食口感Q彈，鮮香美味，深受當(dāng)?shù)厝A人的喜愛(ài)。思鄉(xiāng)心切的他，毅然決定回國(guó)，在家鄉(xiāng)仙游開(kāi)設(shè)店面，經(jīng)營(yíng)扁食生意。不僅繼承了傳統(tǒng)莆仙小吃的正宗口味，而且還糅合了南洋的先進(jìn)技術(shù)，其扁食制作工藝自成一派，深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)。

80年代，三代繼承人林珍珠來(lái)廈門開(kāi)設(shè)扁食店，從扁食小攤發(fā)展為扁食店鋪，口感Q彈，鮮香四溢，成為了老一輩人的味覺(jué)記憶。至四代繼承人陳志林，逐漸成立了林珍珠餐飲連鎖品牌，“林珍珠扁食”也成為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃中一道美味珍饈。

產(chǎn)品屬性

新鮮采購(gòu)，皮薄如紙

林珍珠扁食皮薄如蟬翼，為了保證扁食皮的口感，豬肉必須是當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天做。每天早早起身，只為拿到最為新鮮的食材。對(duì)用以制皮的豬肉極有考究，僅選用上等的豬后腿肉，肉質(zhì)極好，纖維細(xì)軟，脂肪含量少，制成燕皮口味最佳。將豬后腿肉剔下，加入木薯粉，用木槌使勁捶打，2斤的豬肉至少需要60分鐘的捶打。木槌落在肉上，聲聲作響，寸寸有感，千錘萬(wàn)錘，直至綿柔粘膩。在來(lái)往反復(fù)中，燕皮不斷延展平貼，直至變成晶瑩剔透，薄如紙張的扁食皮。